タイトルは、植物の名前ではありません。
今年盆栽風の『富士桜』は残念なことになりました。 昨年秋の異常開花が最後となりました。
反面、ともにあった『山椒』は引き続き元気に繁茂しています。
今 旬のタケノコに添えて何度か美味しくいただきましたが、それでも剪定で多くの葉を切り落とすこ
とになります。
そこで、毎度ですが『山椒の葉の佃煮』を作りました。
WEBレシピを参考に、茹でて何度か煮詰めること約1時間かけて出来上がりました。
材料比率 :
さんしょの葉っぱ 3パック 約150g
少し甘めでしたが、香りたっぷりのものが・・・。
炊き立てのご飯に少量づついただきます。